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        家制山楂糕加工技術

        作者:青州市順豐食品有限公司 時間:2022-04-18 瀏覽量:86

        原料配方 山楂1000克 白糖800克 瓊脂3克 冷水3升

        制作方法

        1.將九成熟的山楂洗凈、去核。

        2.把瓊脂放入碗內,用開水浸泡2小時,備用。

        3.將山楂、浸軟的瓊脂和冷水一同放入鍋內,置于大火上煮至山楂爛、瓊脂溶化。

        4.用搗臼將山楂搗成糊狀,去籽,加入白糖,攪拌均勻,用小火煮20~30分鐘即可離火。

        5.將煮好的山楂糊趁熱倒入3~4厘米厚的盤中,晾涼后即成山楂糕。

        產品特點 素有"色如胭脂甜似蜜,解酸消食有兼功"之美譽,別適宜老人、兒童食用。


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      12. 魯公網安備 37078102002003號

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